生猪价格是不是又将走进新周期？

不管你是在家做饭，还是习惯点外卖，只要对菜价稍稍敏感，应该对猪肉价格的涨跌不会陌生。

自2018年下半年以来，生猪养殖企业踩上钢丝绳，消费者对猪肉既爱又恨。红烧肉自由在去年松绑不久，又戴上了脚镣。

如今，猪价又走到了一个十字路口，价格回暖、销量上升，是不是又将走进新周期？

猪价维持高位

猪肉是国民生活中不可或缺的蛋白质重要来源之一，在最近几年里，猪价时涨时跌，划出一条令人难以琢磨的曲线。

进入11月份，二师兄依然凶猛，尽管市场批发价格自11月初以来连续回落，迄今仍然坚挺守住30元/公斤红线。要想和去年一样毫无压力吃上一顿红烧肉，还得攥紧钱包再等一等。

今年的生猪价格在3月底起了上涨的势头，全国生猪价格触底反弹，终于在6月底至7月上旬得以翻身，8月份进入价格平稳期，9月份之后又开启涨势。到了10月第4周，全国生猪平均价格27.66元/公斤，较上年同期暴增79.3%。

生猪价格上涨，集贸市场批发价自然水涨船高。据农业农村部数据，集贸市场猪肉平均售价在10月第4周涨至41.61元/公斤，较去年同期增长66.8%。

经常逛菜市场的人应该还记得，近3个月里猪肉价格蹭蹭蹭上涨。高峰时期，猪肋排单价飙至50元上下、猪脊骨单价30元左右，即便品相一般的五花肉也在20元/斤以上。

随着长江以南普遍降温，即将进入制作传统腌腊制品的旺季，猪肉价格如此飙横，不禁让人瑟瑟发抖。

所幸的是，猪价已开始缓缓回落。

10月28日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.07元/公斤，截至11月4 日、11月11日，价格分别为35.14元/公斤、33.64元/公斤。

价格逐渐回落，主要是供需关系的变化。生猪养殖企业的育肥猪供给量陆续增加，加之猪肉消费需求支撑不足等因素，共同形成如今猪价回落的局面。